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梅雨の晴れ間
梅雨の合間にようやく晴れたので、洗濯したり、掃除したり、庭のコリアンダーシードを収穫したりの本日。
庭のトマトが赤くなったので、今週末はインドネシア料理を作ろうと、まずはサンバル作りから。
材料はこんな感じ。
1Jul16-1.jpg トマト・にんにく・唐辛子・キャンドルナッツに塩とヤシ砂糖。

適当に粗くスライスして、ココナッツオイルで炒めて、塩とヤシ砂糖も加えてさらに炒める。
1Jul16-2.jpg

このあと本当はcobekという石うすでゴリゴリ。我が家には無いので、ががっとフープロ。
それを再度フライパンに戻して煮詰めてSambal matahの出来上がり。
1Jul16-3.jpg 材料が揃えば意外と簡単。


近所のお気に入りのパン屋さんが、オーブン不調で再オープンがいつになるかわからないので、パンも焼きましょう。
1Jul16-4.jpg 1Jul16-5.jpg コッペパンの生地をベースに、白ごま・黒ごま・ローストアマニを入れたら香ばしくって美味しいパンになりました。焼きたて最高!

1Jul16-6.jpg api&rokokも美味しく頂きました。


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