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ニラレバ cooked by papa
単身赴任が決まって 最初に教えてもらったのが ニラともやしと豚肉の炒めもの
mama の料理教室 第二弾として ニラレバを教えてもらいました

レバーの血抜き(流水で洗って お酢を入れて臭みを取る)から始まって にんにく 生姜のみじん切り
もやしは洗って ニラは 4 - 5 cm に
人参の半月切り

味付けは砂糖 醤油 オイスターソースに塩ひとつまみ

レバーと人参を炒めて 9 割火が通ったら 別のお皿へ一時隔離
もやしとニラを軽く炒めて レバーと人参を炒めたものを投入
味付けをして 最後に水溶き片栗粉

出来ました!
生まれてはじめて作った(mama つきっきりの指導のもと)ニラレバです

150328.jpg

美味しかった!美味かった!


追伸
何故か 人参の皮むきだけは褒められた papa でした。。。

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